實(shí)探大灣區冰雪產(chǎn)業(yè)：無(wú)雪之城造雪，百億冰雪經(jīng)濟如何穿越周期

本報（chinatimes.net.cn）記者胡夢(mèng)然 見(jiàn)習記者 黃海婷 深圳攝影報道

1月8日，深圳氣溫降至6—16℃，寒意初顯，但天空依舊無(wú)雪。與此同時(shí)，在深圳前海與龍華觀(guān)瀾的巨型建筑內，零下6℃的人造風(fēng)雪正席卷著(zhù)另一片天地。全球最大的室內滑雪場(chǎng)之一——前海華發(fā)冰雪世界內，滑雪者魚(yú)貫而下；而在觀(guān)瀾卡魯冰雪世界，滑雪新手奮力練習基礎動(dòng)作，孩子們的笑聲與雪球一同飛揚。這一幕，構成了粵港澳大灣區冬季最具反差感的商業(yè)圖景。

短短數年間，冰雪運動(dòng)在這個(gè)全年無(wú)雪的區域迸發(fā)出驚人熱度。前海項目試運營(yíng)首月客流超40萬(wàn)，香港游客“北上滑雪”訂單激增，整個(gè)大灣區參與室內冰雪活動(dòng)人次已破千萬(wàn)。熱潮背后，是近300億的重資本投入、對“冰雪+”模式的商業(yè)探索，以及一場(chǎng)關(guān)于無(wú)雪之地能否承載可持續冰雪經(jīng)濟的深度實(shí)驗。

截至發(fā)稿，《華夏時(shí)報》記者歷時(shí)一個(gè)月，走訪(fǎng)大灣區多家冰雪場(chǎng)館，對話(huà)項目操盤(pán)手、消費者與行業(yè)專(zhuān)家，試圖穿透人造雪霧，審視冰面之下的資本邏輯、運營(yíng)實(shí)況與產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

市場(chǎng)分層催生多元業(yè)態(tài)

“南方孩子的真雪天堂！”前海華發(fā)冰雪世界里，采訪(fǎng)中，廖女士的興奮溢于言表。對于無(wú)數像她一樣的“怕冷又愛(ài)玩的南方人”，室內雪場(chǎng)提供了無(wú)需遠行、門(mén)檻友好的冰雪初體驗。香港的黎女士專(zhuān)程乘坐東鐵線(xiàn)到福田口岸，再從福田口岸打車(chē)趕來(lái)，她向記者形容道：“從福田到這，只花了四五十分鐘，一進(jìn)雪場(chǎng)，我就震驚了。果然是全世界最大的室內雪場(chǎng)……在這里有新年的氛圍，太浪漫了?！?/p>

這些鮮活的消費場(chǎng)景，不僅折射出南方市場(chǎng)對冰雪體驗的迫切渴望，更揭示了冰雪經(jīng)濟從“獵奇嘗鮮”向“深度參與”演進(jìn)的必然趨勢。深圳華發(fā)冰雪世界常務(wù)副總經(jīng)理唐宇航向《華夏時(shí)報》記者表示，目前客群已分化為三類(lèi)，分別是親子家庭、追求打卡社交的年輕人，以及真正的滑雪愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)團體。

前海華發(fā)冰雪世界

客群的精細化分層，倒逼運營(yíng)方從單一體驗供給轉向系統化服務(wù)設計。為承接并深化這種需求，運營(yíng)方開(kāi)始構建“技能成長(cháng)”體系?！皬牡谝淮蝸?lái)體驗，到慢慢學(xué)會(huì )轉彎、學(xué)會(huì )滑行，每一個(gè)階段都有認證和獎勵——這樣就把‘打卡客’慢慢變成了‘回頭客’?！碧朴詈綄τ浾哒f(shuō)。這背后的邏輯是提升用戶(hù)黏性與復購率，突破“一次性體驗”瓶頸。

與此同時(shí)，針對不同客群的需求分層，大灣區市場(chǎng)自然催生了差異化的項目定位。前海項目以“全球最大”、賽事級體驗和綜合商業(yè)體打造高端地標；而卡魯則錨定“冰雪運動(dòng)+主題娛樂(lè )”的復合業(yè)態(tài)。這種差異化定位的背后，是對南方冰雪消費市場(chǎng)的深刻洞察與精準回應。

“卡魯的定位，源于對南方大眾冰雪消費市場(chǎng)的深入理解?！鄙钲谟^(guān)瀾卡魯運營(yíng)有限公司總經(jīng)理張麗麗在接受《華夏時(shí)報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，南方冰雪市場(chǎng)仍處于培育階段，當前主流消費者以滑雪新手和親子家庭為主，大多數人是第一次接觸滑雪或系統性體驗冰雪活動(dòng)。他們更關(guān)注參與過(guò)程中的安全性、趣味性以及家庭共同參與的體驗感，而非競技屬性和專(zhuān)業(yè)難度本身?；谶@一特點(diǎn)，卡魯在產(chǎn)品設計和運營(yíng)上，將滑雪新手體驗與家庭娛雪內容作為兩條并行主線(xiàn)，通過(guò)初級滑雪教學(xué)、低門(mén)檻滑行區域以及多樣化的戲雪和親子互動(dòng)項目，降低參與門(mén)檻，幫助新手建立信心，同時(shí)滿(mǎn)足家庭客群的娛樂(lè )需求。

張麗麗對記者表示，隨著(zhù)冰雪消費逐步普及，大灣區市場(chǎng)將呈現出需求分層、形態(tài)多元的發(fā)展態(tài)勢，不同類(lèi)型的冰雪項目將在各自細分客群中形成穩定需求，“追求更細分的人群需求。精準服務(wù)目標人群?！?/p>

這種圍繞滑雪新手與家庭娛雪展開(kāi)的差異化布局，正在推動(dòng)大灣區冰雪經(jīng)濟從單一體驗向多層次供給演進(jìn)。親子家庭在娛雪中完成冰雪啟蒙，滑雪新手通過(guò)系統化體驗逐步建立興趣，部分消費者再向更高強度的滑雪體驗延伸，多元需求共同支撐起冰雪消費的增長(cháng)空間。但在熱度之外，重資產(chǎn)投入與盈利模式之間的平衡仍是行業(yè)必須面對的現實(shí)問(wèn)題，冰雪經(jīng)濟的可持續發(fā)展亟須在運營(yíng)和內容創(chuàng )新上持續突破。

如何探索“冰雪+”綜合體與輕資產(chǎn)復制的生存路徑？

巨額投資之下，如何構建可持續的商業(yè)模式？記者調查發(fā)現，頭部玩家正沿兩條路徑探索：一是“冰雪+”城市綜合體的重度運營(yíng)，二是以科技創(chuàng )新技術(shù)驅動(dòng)快速復制的輕資產(chǎn)模式。

前海項目是第一種路徑的典型代表。其近300億元投資不僅用于建造雪場(chǎng)，更構建了包含商業(yè)、酒店、潛水池、攀巖等多業(yè)態(tài)的“城市運動(dòng)生活基地”?！拔覀儍炔砍Ｕf(shuō)一句話(huà)：‘樂(lè )，不止于雪’?！碧朴詈较蛴浾邚娬{，“夏天你來(lái)這里，可以潛水、攀巖，一樣很‘涼快’。所以我們其實(shí)是一個(gè)‘冰雪+’的全季運營(yíng)基地，滑雪是入口，但不是全部?！?/p>

這種模式的核心在于流量協(xié)同與消費閉環(huán)，冰雪流量有效拉動(dòng)了配套商業(yè)?！昂芏嗫腿嘶暄?，會(huì )順道在商場(chǎng)里吃飯、買(mǎi)運動(dòng)裝備?！碧朴詈较蛴浾呓榻B，通過(guò)“住滑一體”的動(dòng)線(xiàn)設計，項目旨在將滑雪融入吃、玩、住、購的完整消費鏈中。這點(diǎn)，香港的黎小姐也向記者印證道：“我是初學(xué)者，不知道要帶什么裝備，于是我就到旁邊商場(chǎng)的幾家店逛了一下，不同的雪具和雪服，我選的這個(gè)套餐也包括了雪服、雪靴、頭盔和雪板?；暄┲?，超級餓，還可以在樓上各類(lèi)餐館吃東西?！笨梢?jiàn)，其回報邏輯也超越了單純的運營(yíng)利潤，更看重對片區經(jīng)濟帶動(dòng)和城市品牌提升的長(cháng)線(xiàn)價(jià)值。

重資產(chǎn)模式通過(guò)構建消費閉環(huán)實(shí)現流量變現，而輕資產(chǎn)路徑則憑借技術(shù)創(chuàng )新開(kāi)辟低成本擴張賽道。與之相對，卡魯選擇了以自主研發(fā)創(chuàng )新的全氣膜滑雪館的核心技術(shù)驅動(dòng)、建造成本低，建設周期短，回收期快，可復制性強的輕資產(chǎn)路徑。其核心是自主研發(fā)的“保溫氣膜技術(shù)”。張麗麗向記者透露，該技術(shù)使建造成本降至傳統場(chǎng)館的20%左右，工期從—4年縮短至1年，碳排放僅為傳統建筑的20%。佛山項目作為“保溫氣膜2.0版本”的應用，投資約1.8億元，造價(jià)遠低于傳統室內雪場(chǎng)。

深圳龍華卡魯冰雪世界娛雪區

記者調查發(fā)現，技術(shù)突破帶來(lái)的成本優(yōu)勢，為輕資產(chǎn)模式的盈利提供了堅實(shí)基礎?！按鬄硡^冰雪產(chǎn)業(yè)不應只是‘重資產(chǎn)、大賽事’的賽道，更應發(fā)展‘輕量化、可復制、強運營(yíng)’的模式?！睆堺慃悓τ浾弑硎?，卡魯的盈利模型也已跑通：深圳項目開(kāi)業(yè)第二年即盈利，收入中門(mén)票占40%，二次消費占30%，培訓占20%，團建研學(xué)占10%。增長(cháng)最快的是滑雪培訓和企業(yè)團建，利潤率高、復購性強。

兩種模式，雖路徑迥異，但都入選了國家體育總局的《冰雪創(chuàng )新案例》，前者試圖以規模與生態(tài)構建護城河，后者則以效率和靈活性搶占市場(chǎng)。如今，它們共同回答了無(wú)雪之地如何“造雪”的命題，但更關(guān)鍵的問(wèn)題是：如何讓這場(chǎng)“雪”四季不停？

如何審視冰面之下的高能耗、人才荒與同質(zhì)化？

人造冰雪終究是門(mén)“燒錢(qián)”的生意，熱潮之下，暗流與隱憂(yōu)同樣清晰。

記者調查發(fā)現，在這些待解的難題中，高能耗始終是這門(mén)生意無(wú)法回避的運營(yíng)成本大山，而室內造雪與保溫是持續的能耗黑洞。唐宇航向記者直言：“最大的挑戰可能來(lái)自持續的高能耗成本?！鼻昂ｍ椖恳揽俊爸腔勰茉垂芾硐到y”降低能耗，而卡魯則通過(guò)氣膜結構、分布式制冷等技術(shù)控制成本。張麗麗提供的數據顯示，其整體能耗可比同類(lèi)場(chǎng)館低約8%。如何進(jìn)一步利用大灣區在制冷技術(shù)、智能控制方面的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢降本增效，是行業(yè)共同課題。

記者發(fā)現，能耗壓力尚未完全緩解，專(zhuān)業(yè)人才的短缺又成為制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸?！按_實(shí)存在教練和運營(yíng)人才緊缺的問(wèn)題，”張麗麗向記者坦言?？數慕鉀Q方案是與專(zhuān)業(yè)院校合作建立實(shí)訓基地，并計劃在佛山與當地政府合作開(kāi)展教練培訓計劃，構建人才儲備池。前海等項目同樣面臨從基層教練到高級運營(yíng)管理人才的全面缺口。

人才短板之外，市場(chǎng)同質(zhì)化競爭、消費疲勞的隱憂(yōu)正隨著(zhù)項目增多而逐漸顯現。張麗麗向記者表示：“最大風(fēng)險是同質(zhì)化競爭和消費疲勞。很多項目盲目追求規模，缺乏內容與運營(yíng)創(chuàng )新?！碑斝缕娓邢?，場(chǎng)館的核心競爭力將回歸到運營(yíng)效率、內容創(chuàng )新與用戶(hù)體驗的精細度上。

此外，對于重資產(chǎn)項目，漫長(cháng)的回報周期始終是懸頂之劍。唐宇航對此有清醒認識，他向記者表示：“這是一個(gè)長(cháng)線(xiàn)的戰略項目?！彼麄冊O定了短期穩客流、中期提升非門(mén)票收入、長(cháng)期構建產(chǎn)業(yè)生態(tài)的漸進(jìn)目標。而輕資產(chǎn)模式雖快速復制，也需警惕過(guò)度擴張帶來(lái)的管理稀釋和品質(zhì)下滑。

這些挑戰的疊加，使得冰雪經(jīng)濟的穿越周期之路需要更系統的解決方案。2026年的這個(gè)冬天，深圳的室內雪場(chǎng)依然熱鬧。但比人氣更重要的，是運營(yíng)數據背后商業(yè)模式的健康度。從市民“第一次玩雪”的驚喜，到投資者百億級別的押注，大灣區冰雪經(jīng)濟已走過(guò)市場(chǎng)啟蒙階段，正步入需要證明其商業(yè)可持續性的深水區。

無(wú)論是前海的“巨無(wú)霸”生態(tài)模式，還是卡魯的“輕騎兵”復制模式，成敗關(guān)鍵都在于能否真正實(shí)現“四季運營(yíng)”和“多元盈利”。這要求項目超越對門(mén)票收入的依賴(lài)，深度挖掘培訓、團建、餐飲零售、IP衍生等二次消費價(jià)值，并通過(guò)全季活動(dòng)設計平滑波動(dòng)。

更深層地，大灣區發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)，必須與本地優(yōu)勢結合?！坝绕涫窍愀塾慰?，很多人是‘多次體驗者’，既會(huì )去前海感受賽事級雪場(chǎng)，也會(huì )選擇卡魯進(jìn)行周末親子娛樂(lè )或滑雪入門(mén)。加上我們更多是差異化互補，憑借地鐵直達、觀(guān)瀾湖度假區配套和親民票價(jià)，在家庭客群中建立了強黏性?！闭鐝堺慃惤邮苡浾卟稍L(fǎng)時(shí)所言，卡魯具有自主研發(fā)、設計、建造、運維、運營(yíng)等全產(chǎn)業(yè)鏈的能力，不僅能降本增效，更能培育出一條本土冰雪裝備與技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，這才是“無(wú)雪之地”冰雪經(jīng)濟能留下的長(cháng)遠遺產(chǎn)，“佛山項目未來(lái)也將承接廣佛及港澳游客，進(jìn)一步拓展‘一小時(shí)冰雪生活圈’?！?/p>

熱潮終會(huì )歸于理性。當資本的“狂熱”降溫，運營(yíng)的“基本功”價(jià)值將愈發(fā)凸顯。這場(chǎng)始于浪漫雪花的商業(yè)實(shí)驗，最終考驗的是項目精細化運營(yíng)、內容持續創(chuàng )新、成本精準控制的能力。只有建立比冰雪更堅實(shí)、更耐“融化”的商業(yè)地基，百億冰雪經(jīng)濟才能真正穿越周期，從一道驚艷的風(fēng)景，蛻變?yōu)榇鬄硡^文旅產(chǎn)業(yè)中一塊穩固的拼圖。

責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳